Fish & Chips
Potrawę tę można nabyć w całym kraju; ryba i frytki zawijana jest zwyczajowo w papier gazetowy i podawana na wynos. Oto, jak ją można przygotować w domu:
Składniki:
Ciasto:
-
30 dag mąki
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
15 ml wody mineralnej
-
200 ml mleka
-
1 jajko
-
2 łyżki octu
-
sól
-
1 kg filetów z białej ryby (mintaj/ dorsz)
-
5 dużych ziemniaków
-
2 cytryny
-
olej
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i sól. Wymieszać mikserem wodę, mleko, jaja i ocet, powoli wlewać do zagłębienia w mące, mieszać ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić na kwadrans. Przygotować frytki i odstawić do miski z zimną wodą.
Rozgrzać olej do temperatury około 150 stopni, smażyć osuszone papierowym ręcznikiem frytki, przełożyć do osobnego naczynia. Pora na przygotowanie ryby: filety pokroić na podłużne porcje, panierować w cieście i wkładać do mocno rozgrzanego oleju. Smażyć do uzyskania złocistego odcienia. Gotowe porcje frytek i ryby zawinąć w papier gazetowy.