Home » Kuchnia »

Kurczak Koronacyjny

 

Składniki:

  • 1 kurczak (średni)
  • 1/2 cytryny
  • 1 marchewka
  • 1 pęczek natki
  • 2 gałązki tymianku
  • kilka listków laurowych
  • 8 ziaren pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli

Sos:

  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 1 listek laurowy
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżeczki dżemu morelowego
  • 1 słoik (300 ml) majonezu
  • 1/2 szklanki śmietany tortowejPrzygotowanie:

Kurczaka umyć i osuszyć, włożyć do środka połówkę cytryny; ułożyć w garnku razem z warzywami, pieprzem i ziołami. Zalać wodą do dwóch trzecich wysokości kurczaka, osolić; przykryć garnek, gotować 2 godziny na niewielkim ogniu. Gotowego kurczaka ułożyć w misce, polać wywarem, zostawić do ostygnięcia. Zdjąć skórkę, oddzielić mięso od kości, pokroić w kostkę.

Sos: posiekać cebulkę, zeszklić na maśle. Wymieszać z curry, winem, przecierem, listkiem laurowym i sokiem z cytryny, gotować dziesięć minut. Wyjąć listek, dodać dżem, przetrzeć przez sitko i wystudzić. Połączyć z majonezem i śmietaną, przyprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać z kawałkami duszonego kurczaka.

 

 

Incoming search terms:
  • wielka brytania KUCHNIA
 

Tags

Related Posts

  • No Related Posts