Jaja po szkocku (Scotch Eggs)

Składniki:

• 10 jaj
• 1 cebula
• 50 dag mięsa mielonego
• 10 dag tartej bułki
• 1 łyżeczka musztardy
• 3-4 łyżki mąki do panierowania
• tłuszcz
• sól
• pieprz biały

Przygotowanie:

8 jaj ugotować na twardo. Posiekać cebulkę, wymieszać z mielonym mięsem, bułką tartą i jednym jajkiem. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i musztardą. Ugotowane jaja obrać i okleić masą mięsną. Panierować w mące i ostatnim z jajek, obtoczyć w bułce tartej. W głębokim naczyniu (najlepiej frytkownicy) rozgrzać olej, włożyć panierowane jaja i smażyć do uzyskania złocistego koloru. Osączyć i ostudzić, podawać z łagodną sałatką z porów lub selera.