Fish & Chips

Potrawę tę można nabyć w całym kraju; ryba i frytki zawijana jest zwyczajowo w papier gazetowy i podawana na wynos. Oto, jak ją można przygotować w domu:

Składniki:
Ciasto:

• 30 dag mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 15 ml wody mineralnej
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki octu
• sól
• 1 kg filetów z białej ryby (mintaj/ dorsz)
• 5 dużych ziemniaków
• 2 cytryny
• olej

Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i sól. Wymieszać mikserem wodę, mleko, jaja i ocet, powoli wlewać do zagłębienia w mące, mieszać ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić na kwadrans. Przygotować frytki i odstawić do miski z zimną wodą.

Rozgrzać olej do temperatury około 150 stopni, smażyć osuszone papierowym ręcznikiem frytki, przełożyć do osobnego naczynia. Pora na przygotowanie ryby: filety pokroić na podłużne porcje, panierować w cieście i wkładać do mocno rozgrzanego oleju. Smażyć do uzyskania złocistego odcienia. Gotowe porcje frytek i ryby zawinąć w papier gazetowy.